其實在Gina到仙台念書之前
對於日本東北沒有什麼概念
對仙台這座城市充滿陌生的感覺
在確定會在仙台念書之後
開始在網路上查仙台市的各種資料
其中最重要的就是 仙台特色美食
相信有在谷歌上查過的朋友都知道
仙台美食三大天王吧
牛舌 毛豆奶昔 烤魚板
今天Gina就要針對其中一個天王做深度報導啦
Gina在網路上查了相關資料
仙台牛舌最早起源於西元1948年(昭和23年)
意外地不算歷史悠久但卻成為仙台數一數二特色美食
而至於牛舌料理是怎麼誕生的呢
據說是二戰之後駐守仙台的美軍愛吃牛卻剩下了舌頭和尾巴
仙台人看著這些剩下的牛舌覺得很浪費
就誕生出了不可思議的牛舌料理啦
接下來Gina將仙台市的必去牛舌店們介紹給大家
創業於西元1975年(昭和50年)1月1日
有著44年的歷史
喜助雖然不是牛舌的發源但卻是牛舌的推廣
喜助堅持所有牛舌的加工製造都得在自家工廠進行
以嚴格把關確保牛舌的品質
另外就是對於牛舌的厚度
喜助堅持的是讓饕客吃起來方便
在2018年11月的時候
在 仙台牛タウン 的網站上有個牛舌專門店人氣排行榜
喜助可是排名第一仙台推薦牛舌店喔
本店地址: 仙台市青葉区一番町1-6-19 壱番館ビルB1F
交通資訊: 仙台站南1出口步行8分鐘
店鋪查詢: https://kisuke.co.jp/shop
善治郎牛舌的最大特色是
為了維持傳統美味
所以牛舌的製作烹調全部出自於師傅的手
就是怕使用機器會破壞最原始的美味
也就是說品嘗善治郎牛舌
其實也是在品嘗職人們的心意
由職人們親手切的牛舌和職人們在強火下一片又一片鹽烤的牛舌
讓饕客品嘗到專業的美味和職人的精神
本店地址: 仙台市青葉区中央1-8-38 AKビル 3F
交通資訊: 仙台站西口步行2分鐘
官網: https://www.tanya-zenjirou.jp/
店鋪查詢: https://www.tanya-zenjirou.jp/restaurant/
利久牛舌雖不像其他店來的有特色
不過他們家在定食裡使用牛尾巴熬煮的牛尾巴湯
這牛尾巴湯是真的美味可口
Gina也深深被這牛尾巴湯而吸引
另外有豐富的牛舌土產供大家挑選
也有教大家如何自己烤出美味牛舌的技術呢
在全日本有非常多家分店喔
本店地址: 仙台市宮城野区榴岡4-3-1
交通資訊: 仙台站東口步行5分鐘
官網: https://www.rikyu-gyutan.co.jp/
店鋪查詢: https://www.gnavi.co.jp/rikyu/
雖然同屬於牛舌專賣店
不過伊達的牛舌提供多種牛舌的變化料理
比起歷史美味
在這裡可以品嘗到摩登(Modern)的牛舌口感和味道
富有創新和挑戰的精神
另外也有多種牛舌土產供饕客的挑選喔
本店地址: 仙台市青葉区中央4-10-11
交通資訊: 仙台站步行3分鐘
官網: https://www.dategyu.jp/shop/contents?contents_id=228232
店鋪查詢: 網址同上
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上面提到的都是大型連鎖牛舌店
但其實有些美味還是只有在小店才品嘗得到
所以才有人說 小巷美食 嘛
司
牛舌店雖然也有分店但不像上述提到的牛舌店那麼多
使用美國和澳洲產的最高級牛舌
使用岩手縣產的炭火燒烤
整體來說肉質柔軟
本店地址: 仙台市青葉区国分町二丁目13-27 瀬戸ビル1F
交通資訊: 地下鐵南北線勾當台公園站步行8分鐘
官網: http://www.gyutan-tsukasa.co.jp/index.html
店鋪查詢: http://www.gyutan-tsukasa.co.jp/info.html
閣
仙台市專屬的牛舌料理店閣
在仙台只有兩家店
除了一般的烤牛舌之外
新鮮的牛舌刺身也是一大特色
在炭烤的時候將牛舌的肉汁
封閉在牛舌中
而在饕客將牛舌放入嘴中咬下的瞬間
肉汁四溢
香氣在饕客的嘴裡揮散不去
本店地址: 仙台市青葉区1番町3丁目8-14鈴喜陶器店地下1階
交通資訊: 地下鐵南北線廣瀬通站西4出口步行1分鐘
店鋪查詢: http://gyutankaku.in/shop/
一福
一福沒有連鎖店喔!!
全仙台全日本就這麼一家
特別要提的是這家的味噌牛舌
沒想到味噌和牛舌這麼搭配
可以說是一福的招牌之一
地址: 仙台市青葉区国分町2-10-4 (魚好ビル1F)
交通資訊: 地下鐵廣瀬通站步行5分鐘
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